Гречишный мед из домашней пасеки. Урожай 2022 г.

Отличительным качеством есть темно-желтый или темно-коричневый цвет (иногда с фиолетовым или красным оттенком). Вкус – слегка горький и терпкий, вызывает небольшое перение в горле. Продукт содержит около 40% левулезы (фруктозы) и 37% глюкозы, поэтому его калорийность достаточно высока – 300-315 ккал на 100 г. Сорт имеет наибольшее содержание микроэлементов – меди, кобальта, марганца, железа (последнее придает характерный красный оттенок и позволяет использовать мед при анемии). В составе есть и другие ценные вещества – витамины, аминокислоты, ферменты и т.д. Когда кристаллизуется Свежеприготовленный продукт является жидким. Через несколько месяцев он густеет, засахаривается и становится крупнозернистым.